ポテトサラダの鯉のぼり


ちょっと、時期が早いけど、5月5日のこどもの日には、こんなメニューもいいかなと思い、作ってみましたが、鯉のぼりと分かってくれるかな?

 材料と作り方(2人分)


じゃがいも3個、たまねぎ(中)1/2個、人参1/4本、ツナフレーク50g、きゅうり1/2本、ウインナー1本、マヨネーズ適量、塩・こしょう少々、オリーブ(又はうずらの卵)1個、きざみのり少々


ポテトサラダの具は、お家にあるものに変えてよいし、うろこも、ミニとまとなどに変えると、いろどりもきれい。

1.じゃがいもは、ゆでて、あついうちにつぶす。マッシャーや、すりこぎがなければ、フォークの裏面を使うと、きれいにつぶれます。

2.たまねぎ、人参は、なるべく小さいみじん切り。きゅうりは薄い小口切りか、半月切り。ウインナーはボイルし、これも薄い小口切りか、半月切り。

3.@のじゃがいもが冷えたら、Aのたまねぎ、人参と油切りしたツナフレーク、塩、こしょう、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。



4.お皿に、Bを鯉のぼりらしく盛り、きゅうりと、ウインナーのうろこを、尾の方から飾る。オリーブの輪切りや、ゆでたうずらの卵を半分に切ったものを、目にする。きざみのりで、尾の模様をつくる。


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